Leggerezza

Pasti bilanciati e leggeri, senza rinunciare al gusto: prova iColti in Tavola Leggerezza, la linea di piatti pronti sani, leggeri e saporiti, perfetti da gustare in pausa pranzo.

Pausa pranzo leggera

Una pausa pranzo buona e su misura per te, per le tue abitudini e il tuo stile di vita: scegliere i piatti pronti della linea Leggerezza significa gratificare il palato strizzando un occhio alla salute.

Questa è la nostra idea di ristorazione collettiva innovativa: piatti pronti sani, equilibrati e ricchi di gusto, creati da chef ed esperti della nutrizione per chi lavora, quindi facili da ordinare, pratici da mangiare e sempre di alta qualità. Perché il momento del pasto deve essere anche un’occasione per prendersi cura di sé e della propria salute, diventando un vero e proprio motivo di welfare aziendale.

Piatti pronti sani e leggeri

Verdure e legumi di stagione, abbinati a cereali e alimenti ad alto valore proteico, come il pesce, e cotture semplici e leggere, come quella a vapore. Nel menù della linea Leggerezza trovi bulgur bio con verdure saltate, farro bio con pomodori secchi e broccoli ma anche secondi piatti come filetto di ricciola e verdure grigliate, burger di salmone con cime di rapa o la paillard di pollo con broccoli. E per contorno? Freschissime verdure di stagione, crude o cotte a vapore, per mantenere tutte le proprietà.

Soluzioni e servizi

Insalata di farro autunnale

Il farro è un cereale buono soprattutto in insalata. Provala in versione autunnale, con broccolo e zucca gialla, oltre a quel pizzico di zenzero per un sapore più pungente e speziato. Leggera, nutriente, questa è un'insalata pronta molto semplice ma dal sapore molto equilibrato, come lo è dal punto di vista nutrizionale. Carboidrati complessi, la leggerezza delle verdure di due colori e tutta le proprietà benefiche dello zenzero e del farro biologico. La apri. la scaldi e la gusti. Provala, è facile!

Ingredienti per porzione: 70 g zucca gialla*; 60 g broccolo*; 55 g farro biologico; 3 g zenzero essiccato; 2 g olio di oliva; 2 g olio di semi di girasole; 1 g sale aromatizzato (salvia-rosmarino)

Peso tot. 303 g

*Prodotto surgelato

		Per porzione
Energia		260 kcal/ 1088 kj
Grassi		5,81 g
Di cui saturi		0,63 g
Carboidrati		43,36 g
Di cui zuccheri		5.20 g
Fibre		6,37 g
Proteine		11,14 g
Sale		1,03 g

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Night and day con verdure

Un'insalata di riso variegata nei colori, nel gusto e nelle consistenze. Riso nero e riso bianco con cubetti di zucchine, peperoni e carote appena saltati in padella. Il tutto è profumato all'erba cipollina, un'erba aromatica dal sapore deciso che si abbina perfettamente alla delicatezza del piatto. Due varietà di riso e un tris di verdure tricolore, un ottimo primo piatto pronto, ricco di fibre e carboidrati complessi, due elementi essenziali per domare la fame nel modo giusto. Un piatto perfetto per una pausa leggera ma sfiziosa perché l'erba cipollina, si sa, è quel semplice tocco magico che trasforma il sapore un piatto. Basta aprirla e gustarla, è facile!

Ingredienti per porzione: 50 g peperone giallo; 50 riso basmati; 38 g riso integrale; 38 g zucchina fresca; 25 g carota a cubetti*; 6 g granella di mandorle; 2 g olio di semi di girasole; 2 g olio extravergine di oliva; 1 g sale aromatizzato (salvia-rosmarino); 0,1 g erba cipollina.

Peso tot. 392,1 g

		Per porzione
Energia		403 kcal/ 1688 kj
Grassi		9,29 g
Di cui saturi		1,27 g
Carboidrati		67.95 g
Di cui zuccheri		5.58 g
Fibre		6,41 g
Proteine		6,46 g
Sale		1,27 g

Filetto di sgombro con crema di broccoli alla curcuma

Lo sgombro è un pesce azzurro ricchissimo di Omega 3. Te lo proponiamo in una gustosa variante dai profumi orientali, con crema alla curcuma, broccoli e cavolfiore. Un secondo piatto leggero ma molto sfizioso e anche nutriente. Le proteine nobili del pesce, le proprietà depurative e benefiche tipiche della famiglia dei cavoli, il tutto reso speciale da una profumatissima spezia orientale amata nei 5 continenti, la curcuma, che è un antinfiammatorio naturale. Assapora il gusto di un piatto pronto buono come appena fatto, è facile!

Ingredienti per porzione: 130 g di sgombro surgelato (pesce); 90 g latte UHT parzialmente scremato; 50 g cavolfiore; 50 g broccolo; 3 g burro (latte); 1,1 g sale fino iodato; 1 g curcuma; 1 g farina di grano tenero Tipo "00"

Peso tot: 326, 1

Peso tot. 229,80 g

		Per porzione
Energia		318 kcal/1332 kj
Grassi		18,78 g
Di cui saturi		5,74 g
Carboidrati		9,60 g
Di cui zuccheri		8,07 g
Fibre		2,99 g
Proteine		28,29 g
Sale		1,62 g

Paillard di tacchino con patate novelle

Carne alla griglia e patate al forno, esiste forse un'accoppiata più vincente? Te la proponiamo con la fesa di tacchino, un taglio di carne ricchissimo di proteine e povero di grassi perfetto per preparare piatti nutrienti e molto leggeri. In abbinamento le patate novelle, che sono cotte al forno e dorate con poco olio e un po' di rosmarino in modo da non appesantire il piatto e renderlo goloso al tempo stesso. Il giusto apporto di carboidrati complessi e tutti i benefici della carne bianca in una paillard preparata come la faresti tu!

Ingredienti per porzione: 150 g di patate novelle surgelate; 120 g fesa di tacchino, 1 g olio di semi di girasole, 1 g sale, 1 g zucchero; 0,1 g rosmarino.

Peso tot. 273,1 g

		Per porzione
Energia		246 kcal/ 1032 kj
Grassi		2,89 g
Di cui saturi		0,57 g
Carboidrati		24.61 g
Di cui zuccheri		1.36 g
Fibre		2,11 g
Proteine		31,80 g
Sale		1,18 g

Filetto di ricciola e verdure alla griglia

Melanzane, zucchine e peperoni alla griglia, il tris di verdure più amato accompagna un filetto di ricciola freschissimo scottato in padella. Proteine nobili e omega 3 del pesce si uniscono a tutti i benefici delle verdure, in un piatto pronto tanto semplice e leggero quanto gustoso. Protagonisti della preparazione sono gli ingredienti freschi e di qualità, che non hanno bisogno di effetti speciali. Una pietanza perfetta anche dal punto di vista nutrizionale. Il tris di verdure è fatto di tre colori: rosso, viola e verde, tre di quelli che sono considerati i colori della salute.

Ingredienti per porzione: 114 g filetto di ricciola*, 45 g melanzane, 45 g zucchine, 45 g peperone giallo, 1 g sale, 2 g olio di semi di girasole

Peso tot. 252 g

*Prodotto surgelato

		Per porzione
Energia		212 kcal/ 887 kj
Grassi		8,20 g
Di cui saturi		1,72 g
Carboidrati		4.05 g
Di cui zuccheri		3.96 g
Fibre		2,16 g
Proteine		27,78 g
Sale		1,16 g

Cicoria al vapore

La cicoria è una verdura dalle mille proprietà benefiche utilissima contro la sonnolenza e per la salute di fegato e reni. Provala cotta al vapore, semplice e amarognola come solo la cicoria sa essere, è ottima per accompagnare secondi di carne e pesce. Prova tutta la bontà della verdura cotta al vapore in un contorno con pochissime calorie. Lo ordini, scaldi e lo gusti in meno di 3 minuti. È facile!

Ingredienti per porzione: 240 g di cicoria.

Quantità netta a crudo 240 g

*Prodotto surgelato

	Per porzione
Energia	58 kcal/241 kj
Grassi	1,20 g
Di cui saturi	0,00 g
Carboidrati	3,84 g
Di cui zuccheri	2,40 g
Fibre	9,6 g
Proteine	4,08 g
Sale	0,36 g

Vellutata di finocchi e dadolata di funghi

Finocchi e funghi, un abbinamento tipicamente autunnale che oggi proverai in versione vellutata genuina come la faresti tu, una ricetta che ti scalda e che non ha bisogno di troppi effetti speciali. Il finocchio è una verdura molto saporita e se trasformata in vellutata diventa golosissima, un concentrato di sapore. I funghi, freschissimi, sono semplicemente scottati in padella a fiamma viva per gustarne il sapore naturale. Entrambi i vegetali sono ricchi di fibre, sali minerali e vitamine, ma il finocchio ha una marcia in più, è la verdura detox per eccellenza.

Finocchi, funghi, olio extravergine di oliva, cipolla, sale, aromi, vino marsala.

Peso tot. 201,60 g

		Per porzione
Energia		39,95 kcal
Grassi		0,89 g
Di cui saturi		0,12 g
Carboidrati		5.06 g
Di cui zuccheri		5.06 g
Fibre		4,36 g
Proteine		2,78 g
Sale		0,78 g

Crema di funghi, aglio e prezzemolo

Cremosa, in bocca vellutata, gustosa e piacevolmente speziata, questa crema di barbabietola è una vera delizia che ha pochissime calorie. Patate, yogurt e barbabietola diventano infatti un contorno sostanzioso ma equilibrato e cremoso come non mai. Il tocco in più? Un pizzico di sale aromatizzato con salvia e rosmarino che rende il piatto più interessante e saporito. Sapevi che la barbabietola è considerato un vero ortaggio ricostituente perché è utile a combattere stanchezza, mancanza di appetito e anemia? Un mix di benefici da gustare pronto in soli tre minuti.

Ingredienti per porzione: 200 g di barbabietola precotta; 50 g patate*; 10 g di cipolla*; 7 g di yogurt intero (latte); 1 g di olio extravergine di oliva; 1 g sale aromatizzato salvia-rosmarino.

Quantità netta a crudo 219 g

*Prodotto surgelato

	Per porzione
Energia	126 kcal/528 kj
Grassi	2,05 g
Di cui saturi	0,43 g
Carboidrati	24,81 g
Di cui zuccheri	13,01 g
Fibre	3,90 g
Proteine	3,95 g
Sale	2,08 g

Crema di carote e zenzero

Avete mai provato l'abbinamento tra zenzero e carote? Il primo è speziato e pungente, le seconde sono dolci e delicate. Uniti in una crema diventano una vera delizia per il palato, equilibrata nel sapore ma anche dal punto di vista nutrizionale. Le carote, infatti, sono note per essere ricche di vitamine C e A e contengono i carotenoidi, sostanze note per aiutare ad ottenere un'abbronzatura dorata. E se alla crema di carote ci aggiungi lo zenzero, fai anche scorta di antinfiammatori utili per contrastare dolori muscolari e articolari. Gusta la bontà di un contorno leggero ma senza rinunciare al gusto. È facile!

Ingredienti per porzione: 150 g di carote a rondelle*; 10 g di cipolla*; 2 g di olio di semi di girasole; 1 g di olio extravergine di oliva; 1 g sale aromatizzato; 0,1 g zenzero essiccato.

Quantità netta a crudo 164,1 g

*Prodotto surgelato

	Per porzione
Energia	82 kcal/345 kj
Grassi	3,31 g
Di cui saturi	0,37 g
Carboidrati	12,04 g
Di cui zuccheri	11,97 g
Fibre	4,76 g
Proteine	1,76 g
Sale	1,35 g