È il piatto estivo per eccellenza, quello che tutti amano e tutti sanno cucinare, anche perché si può condire con qualunque ingrediente: l’insalata di riso è una delle ricette che meglio rappresentano l’estate.
Pratica, versatile, immancabile sulla tavola al mare o al rientro in città, è anche perfetta per la pausa pranzo in ufficio. Infatti la trovi nel nuovo menù de iColti in Tavola, proposta con le verdure di stagione: un piatto unico gustoso, leggero e sano per ricaricare le energie.
Le origini dell’insalata di riso
L’insalata di riso come la conosciamo oggi ha origini relativamente recenti, ma il concetto di piatti a base di riso freddo è antico e diffuso in diverse culture. Nella cucina italiana, l’insalata di riso si è diffusa a partire dal secondo dopoguerra, quando gli ingredienti come riso, verdure e condimenti erano facilmente accessibili e la voglia di piatti leggeri si faceva sentire soprattutto nei mesi caldi.
Il riso, coltivato in Italia principalmente nelle regioni del Nord, come Piemonte e Lombardia, è la base ideale per questa ricetta. La sua capacità di assorbire i sapori lo rende perfetto per essere mescolato con verdure, carne, pesce o formaggi, creando un piatto completo e nutriente.
Oggi puoi gustare l’insalata di riso in pausa pranzo grazie alle soluzioni e ai servizi de iColti in Tavola, il servizio di ristorazione aziendale innovativo e smart, adatto a ogni tipo di esigenza di spazio, numero di dipendenti, orari e budget.
Salute e praticità
L’insalata di riso è apprezzata per diversi motivi:
- Equilibrio nutrizionale: combina i carboidrati complessi del riso con proteine, fibre e vitamine delle verdure e altri ingredienti.
- Versatilità: si adatta a diverse esigenze alimentari ed è personalizzabile.
- Praticità: può essere preparata in anticipo e consumata fredda, ideale per pranzi fuori casa o picnic.
- Digeribilità: il riso freddo è più digeribile e ha un indice glicemico inferiore rispetto al riso caldo.
Insalata di riso: condimenti
Noi abbiamo scelto di condirla con verdure di stagione, che garantiscono freschezza e sapore ogni mese dell’anno.
Non ci credi? Ti diamo alcuni suggerimenti:
- Primavera: asparagi, piselli, fave
- Estate: pomodori, zucchine, peperoni
- Autunno: zucca, funghi, radicchio
- Inverno: carciofi, finocchi, cavoli
L’insalata di riso con verdure di stagione rappresenta quindi un ottimo esempio di piatto sano, pratico e sostenibile, perfetto per una dieta equilibrata e rispettosa dell’ambiente.
